La cave coopérative les Vignobles Montagnac* investit 3,5 M€, en deux temps, afin de rénover son outil de production. 2,7 M€ seront consacrés en 2015 à raser la partie de la cave dédiée à la production de vin de table, devenue obsolète. 2 500 m2 vont ainsi être reconstruits, avec la création d’un chai moderne. « Nous allons installer de la cuverie avec des plus petits volumes, adaptés à la production de qualité », indique le directeur Jean-Louis Reffle. La cave de Montagnac, qui vend 95 % de son volume (130 000 hl en moyenne) en vrac, espère ainsi étoffer sa gamme bouteille avec des produits à forte marge et conserver les marchés vracs dont elle dispose. La part bouteille, qui pèse 10 % du CA (11 M€), pourrait monter à 20 %.

*430 adhérents, 2 000 ha exploités sur huit communes, 13 salariés permanents.