« Dans le Sud, il reste beaucoup de places à prendre », assure le coiffeur montpelliérain, qui revendique déjà 53 salons, dont deux tiers en franchise. Les implantations sont réparties dans 12 départements, d’Agen à Toulon, sous deux enseignes : Jean Vallon bien sûr, mais aussi Leader Coiffure positionné sur un créneau plus « familial ». « Nous sommes bons sur la formation, sur la création et l’image. Notre point faible, c’est le développement. » C’est pourquoi Jean Vallon relance une politique d’ouvertures, essentiellement en centres commerciaux, où il livre une rude bataille avec les chaînes nationales. Jean Vallon se voit bien avec une quinzaine de salons de plus en 2008. « C’est jouable. Nous allons enfoncer le clou sur Nîmes, nous ouvrirons deux affaires dans le Gard d’ici fin 2008, 1 à 2 dans l’Aude et il y a des places dans l’Hérault. » Il sera présent fin 2009 dans le centre commercial Béziers Rive Gauche : « Nous y inaugurerons le nouveau concept Jean Vallon Luxury.» Toulouse est aussi dans la ligne de mire. »Jean Vallon est présent dans deux affaires à l’étranger : à Saint-Petersbourg, un grand salona ouvert en juin sous l’égide du master franchisé, et « je suis en train de reprendre » l’affaire de Madrid.