Florent Tarbouriech, dirigeant de la société conchylicole Médithau (Marseillan), revient d’une mission économique au Japon organisée par Invest Sud de France et la Région. « Le Japon, pays de l’huître par excellence, est dans ma ligne de mire pour exporter notre savoir-faire et notre innovation (sortir régulièrement les huîtres de l'eau à l'aide de panneaux solaires, NDLR), dans un esprit de circuit court », confirme le dirigeant. « Quelques sites ont été repérés. » Le savoir-faire Tarbouriech est déjà présent en Espagne et en Italie à travers des partenariats. Le Maroc devrait être la prochaine destination. « Nous avons eu notre première récolte espagnole en 2015, celle en Italie est prévue en 2016 avec, à chaque fois, entre 5 et 6 tonnes d’huîtres ». Les volumes sont voués à progresser. Concernant le marché de la moule, le nouveau site de Frontignan (cf. La Lettre M du 9 mars 2015) sera ouvert en janvier 2016. Pour 2015, Médithau (11 M€ de CA en 2014) devrait boucler un exercice « légèrement positif ».