Fournisseur des plus grands palaces, Maison Laurino va doubler ses capacités de production
Implantée à Portiragnes depuis 2018, la société Maison Laurino, fournisseur attitré de tartinables sucrés et salés (confiture artisanale, miel, mayonnaise, ketchup…) dédiés aux plus grands palaces français et étrangers, s’apprête à lancer la construction d’une nouvelle unité de production à Béziers. « Nous investissons 2 M€ dans ce projet. Le lancement des travaux est prévu en mars, pour une livraison attendue fin 2024. À terme, ce site de 1 000 m2 va nous permettre de tripler nos capacités de stockage et de quasiment doubler notre production », indique à La Lettre M Fabien Laurino, cofondateur de l’entreprise avec son frère Stéphane. De dix salariés, l’effectif sera porté à vingt personnes à horizon 2026.
Forte croissance
Un projet lié à la forte croissance de l’activité. « De 400 k€ en 2018, notre chiffre d’affaires s’est élevé à 2,1 M€ l’an dernier et nous tablons sur un prévisionnel de 3 M€ cette année », précise le dirigeant. Fournisseur de 22 des 31 hôtels de luxe français référencés dans la catégorie Palace, dont le Lutetia, le Plaza Athénée, le Ritz ou le Crillon à Paris, le Martinez à Cannes et le Domaine de Verchant en Occitanie, Maison Laurino est également le partenaire exclusif du groupe Louis Vuitton pour ses établissements Cheval Blanc implantés dans le monde entier. « Nous travaillons de Paris à Miami en passant par Hong Kong, Los Angeles, Saint Barth, New York ou Dubaï en partenariat avec de grands chefs tels que Yannick Alleno, Jean Imbert, Anne-Sophie Pic, Pierre Gagnaire, Glenn Viel, Arnaud Donckele ou Alain Ducasse », poursuit Fabien Laurino, dont l’aventure entrepreneuriale a débuté dans un garage avec une source d’inspiration, « le livre de recettes de notre grand-mère ». Autre actualité pour Maison Laurino : la plus luxueuse compagnie aérienne mondiale, Emirates, vient de choisir les préparations de fruits produites par l’entreprise héraultaise pour fournir les classes Business et First de l’ensemble de sa flotte. « L’export est désormais notre axe de développement prioritaire, que ce soit en Asie, en Amérique du Nord ou dans les Émirats arabes unis. Un marché international qui représente déjà 43 % de notre activité », poursuit Fabien Laurino. Le dirigeant annonce également le lancement d’une gamme de jus de fruits. « La demande est très forte chez nos clients. Nous pourrons lancer cette production dès la mise en service de notre nouvelle unité biterroise », conclut-il. Fabien et Stéphane Laurino sont âgés respectivement de 36 et 42 ans. Maison Laurino a été créée en 2016.
