Face au marché attentiste, les viticulteurs héraultais se mobilisent
Les Vignerons Coopérateurs appellent à la mise en place par les pouvoirs publics d’une boîte à outil leur permettant de dépasser un enchaînement d’aléas conjoncturels (Covid, taxe Trump, pénurie de matières sèches, etc) ralentissant l'activité. « Plus que de la distillation, nous demandons notamment une autorisation de stockage en attendant que le marché retrouve son dynamisme », indique le 19 décembre Fabien Castelbou, président du comité Hérault (5 Mhl produits). Un « plan de relance commerciale » est également souhaité « afin de reconquérir des parts de marché à l’export et préserver notre potentiel de production ». Et de prévenir : « En l’absence de réponses des pouvoirs publics, il nous faudra faire entendre notre voix ».
Par plan de relance, la profession viticole fait référence à celui de 7 M€ mis en place par la Région Occitanie en juin 2020. Des groupes de travail se mettent en place pour obtenir des chiffrages plus précis sur l’aide qui serait nécessaire.
Marché attentiste
À propos de l'état actuel du marché, le comité Territorial Hérault des Vignerons Coopérateurs Occitanie constate que normalement « plus de 80 % des contractualisations sur la nouvelle récolte sont faites avant Noël or ce n’est pas le cas actuellement ». Cet « attentisme du négoce » s’explique notamment, selon Fabien Castelbou, par les problèmes de sourcing en matières sèches, bouteilles en tête. D’une manière générale, la consommation en France marque le pas entraînant avec « une baisse des sorties de chai de 6 % pour les AOP et de 8 % pour les IGP hormis les IGP de territoire qui font preuve d’une belle évolution depuis quelques années ».
Bio et HVE
Concernant le marché bio, « l’enjeu est de préserver son cours face à l’énorme arrivée de volumes en Occitanie au moment où les consommateurs se reportent sur des entrées de gamme et des marques de distributeurs, moins sur le bio ». Résultat, des volumes bio seront vendus en conventionnel, prévient Fabien Castelbou. Dès lors, le comité territorial Hérault des Vignerons Coopérateurs Occitanie conseille aux caves coopératives « de bien réfléchir avant de s’engager dans la voie du bio ». Revenant sur la récente refonte du label HVE, le président du comité Hérault estime que « le nouveau cahier des charges, plus complexe et plus exigeant, et dans un contexte économique complexe, risque de casser la dynamique. On ne peut continuer à faire des efforts sans contre-partie du marché. Il faut que cela soit valorisé ».
