Ouvert en fin de l’année dernière à la galerie marchande du centre commercial Gramont, à Toulouse, le restaurant Le Tokami compte développer son concept et ouvrir un deuxième établissement en nom propre à Bordeaux, en 2016.
Le restaurant toulousain, qui propose une cuisine japonaise, réalise à ce jour 70 couverts quotidiennement et emploie 6 salariés. Il prévoit pour cette année un CA de 500 K€.