La société coopérative Ethiquable (CA 2018 : 51 M€, 106 salariés, siège social à Fleurance), 2^e acteur du commerce équitable en France, s’apprête à lancer la construction d’une chocolaterie. Éco-conçue, cette unité de production de 5 500 m² implantée à Fleurance produira 1 300 tonnes de chocolat « équitable et bio » en provenance de 6 800 cacaoculteurs. 15 M€ vont être injectés dans cette opération soutenue financiè!rement par la Banque des Territoires. La maîtrise d’œuvre est assurée par Essor Agro (Saint-Herblain – 44). La mise en service de la chocolaterie est prévue en mai 2021. Dirigée par Rémi Roux, Stéphane Comar et Christophe Eberhart depuis sa création en 2003, Ethiquable commercialise près de 20 M de produits par an (cafés, thés, chocolats, pâtes, riz, épices…) distribués dans un réseau de 4 500 points de vente. En 2019, la coopérative table sur un prévisionnel de 60 M€.