La SAS Durum, basée à Nîmes, et spécialisée dans la commercialisation du blé dur, démarrera ses activités le 14 juillet. La société, qui ambitionne de devenir « un acteur de référence » au niveau mondial, selon le président du directoire, Jean-Philippe Everling, reprend les activités de négoce de blé dur de deux groupes coopératifs : Axéréal, via sa filiale nîmoise Granit Négoce, et Arterris (Castelnaudary). « Dans l’intérêt de notre filière il devient essentiel d’avoir une vue mondiale. Et la seule façon concrète de l’avoir est de participer à ces marchés », expliquait Jean-Philippe Everling, directeur de Granit Négoce, à La Lettre M, en novembre dernier. L’ambition de Durum : peser, à terme, sur 10 % des volumes mondiaux. « La stratégie de Durum est clairement axée sur le développement des opérations export ainsi que sur la défense des intérêts du blé dur d’origine française dans les pays importateurs », indique la société, dans un communiqué. Le conseil de surveillance est présidé par Jean-François Renoux, président d’Arterris.