La société nordiste Dupont Restauration remporte pour six ans, à compter de septembre 2022, le marché des cantines de la Ville de Nîmes (maire : Jean-Paul Fournier, LR). Ce marché d’un million de repas par an (CA prévisionnel : 7,5 M€) était jusqu’ici tenu par la société grenobloise SHCB. Aucune major du secteur (Sodexho, Elior, Compass Group…) n’a participé à l’appel d’offre organisé par la 20^e ville de France. Seuls Dupont Restauration et SHCB ont candidaté. Le nouveau prestataire prévoit 50 % d’apport en denrées bio (dont 71 à 80 % en circuit court) d’ici le 31 août 2025. Engagée de longue date pour une alimentation bio et en circuit court, la Ville avait reçu en 2017 le Trophée des cantines rebelles de Un Plus Bio.