La Mairie de Toulouse recherche un opérateur pour exploiter le restaurant/salon de thé des Jardins du Muséum, situé dans le quartier Borderouge. La convention portera sur 3 ans. Jusqu’ici, l’établissement de 130 couverts (dont 80 dans le jardin zen) abritait la Noria, exploité par le chef Franck Sessa. Gérard Garrigues, qui pilote déjà le Moai (Muséum) et l’Hémicycle (Musée des Abattoirs), se laissera t-il tenter ? Réponse dans quelques mois...