Fondeville, Durand & Fils, Gonzalez, Sogéa et Eiffage sont sur les rangs pour décrocher le gros œuvre de la construction du futur abattoir de Perpignan (7,7 M€, 3 800 m2) et de l’usine adjacente des Établissements Guasch (8,5 M€, 4 600 m2), qui devraient être opérationnels en 2015. « D’ici la fin de l’année, les entreprises de VRD seront choisies », indique Bernard Guash, PDG du groupe éponyme, qui entend mettre en avant les entreprises locales. C’est son fils Maxime Guasch qui est chargé de ce dossier.
Vincent Copin, le directeur de la SCIC « La Catalane d’abattage », société gestionnaire de l’abattoir, s’appuie sur le cabinet d’ingénierie SNC Lavallin (Lyon, maîtrise d’ouvrage) pour le choix des candidats, qui sera finalisé fin 2013.