Propriété du CD 12, le Palais épiscopal de Rodez (3 680 m²), occupé par l’évêque et ses services, pourrait devenir un ensemble hôtelier cinq étoiles. Objectif : renforcer l’attractivité touristique de la ville en lien avec le musée Soulages, Rodez ne disposant pas à ce jour d’établissement de ce standing. L’opération est portée par Mathias Echène, un professionnel aveyronnais de l’immobilier et de l’hôtellerie de luxe. Entre 25 et 35 chambres pourraient y être aménagées ainsi que deux restaurants et un centre de remise en forme. L’investissement serait de l’ordre de 5 M€ pour une ouverture partielle dès 2017 et en totalité au printemps 2018. Le projet devrait générer une cinquantaine d’emplois directs et indirects selon les différentes parties.