Le groupe Barba (15 M€ de CA, 40 salariés), importateur de poissons (principalement thon et espadon) et de céphalopodes, souhaite développer sa part de marché dans la restauration hors domicile. Il vient de signer avec la chaîne de restauration japonaise Sushi Shop et approvisionne pour l’instant 15 des 70 restaurants que compte l’enseigne. Le groupe, installé à Frontignan, traite 3 000 t de poissons et céphalopodes par an. « Nous devrions réaliser près de 20 M€ de CA à fin 2011 », indique son dirigeant, Henri Barba. « Le gros de notre activité se fait pour l’instant sur le frais et le décongelé mais nous souhaitons nous tourner aussi vers le surgelé », ajoute Frédéric Garcia, responsable marketing et communication.