Le spécialiste des recettes traditionnelles à partir de viandes de Lozère et d’Aubrac (congelés et appertisés) teste quatre nouveaux plats (dont une truffade et une tartiflette) et trois nouvelles terrines qui pourraient rejoindre prochainement son circuit de distribution. La société réalise des produits en sous-traitance (notamment des empenadas pour la société Soderal) et a développé sa marque, Peyre, distribuée notamment dans les Carrefour de la région LR.Dirigée par Pierre Geneix, la société a été créée il y a cinq ans en pépinière d’entreprise à Clermont-Ferrand. Elle a ouvert son usine en 2001 à Aumont-Aubrac où elle emploie6 salariés. CA 2003 : 200 000 €.