Depuis mardi dans le Gard, jeudi dans l’Hérault et l’Aude, toutes les volailles doivent être enfermées (la consigne touche jeudi soir 26 départements). Dans le Gard, 60 exploitations avicoles, élevant 350 000 volailles, sont touchées de plein fouet par la baisse de la consommation des volailles. « La crise de la vache folle avait fait chuter le marché. On vient juste de s’en remettre, et voilà que ça recommence », déplore Alain Dizier. Cet agriculteur de Lussan, près d’Alès, vient de mettre à couvert les 13 200 poules qu’il élève sous l’appellation « Poulets fermiers des Cévennes», qui regroupe une trentaine d’éleveurs. « On m’a assuré que mes poules, normalement élevées en plein air, auraient toujours ce label », explique Alain Dizier. À Lédenon, l’entreprise Couvoirs Cévennes Garrigue, qui emploie une vingtaine de personnes pour un CA de 5 M€, est également frappée de plein fouet. L’entreprise élève 100 000 à 120 000 poussins par semaine à destination de la filière. « Nos clients, qui n’arrivent plus à vendre leurs volailles, interrompent leurs commandes les uns après les autres », constate son responsable, Bernard Lacoste. Il craint de devoir euthanasier 50 000 poussins cette semaine, s’ils ne trouvent pas preneurs.