C’est un maître artisan boucher, Louis Besnier, qui succède au truculent, espiègle et populaire carrossier toulousain Pierre Pérez à la présidence de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Garonne, la 4ème en France par son importance (voir aussi ci-dessous).
Ces élections on donné lieu, tout d’abord à un tohu-bohu inusuel dans les augustes murs de la chambre toulousaine, boulevard Lascrosses. Il faut dire que deux listes, concurrentes, sollicitaient les voix des artisans de la Haute-Garonne.
Louis Besnier avait pour lui la légitimité des gens en place.
Depuis 1999 il était le 1er vice-président de l’institution, depuis 20 ans, il est le président du syndicat de la boucherie du département et entre 2000 et 2002, a été président de l’Union Professionnelle et Artisanale (UPA) qui reste le syndicat qui fédère le plus d’artisans en France.
De surcroît, il exerce des responsabilités nationales, la formation, au sein du syndicat national de la boucherie.
C’est donc un fin connaisseur des rouages de la chambre et des différents acteurs professionnels qui la composent qui dirigera la plus grande entreprise de France, dans la Haute-Garonne, l’Artisanat.