La Maison Roque, entreprise familiale implantée à Collioure sur la côte Vermeille et spécialisée dans la salaison de poisson - plus précisément d’anchois depuis 150 ans-, obtient le label d’État « entreprise du patrimoine vivant » (EPV). Ce label est attribué pour une période de cinq ans. La Maison Roque produit et commercialise une gamme de semi-conserve d’anchois. Elle distribue ses produits auprès de la grande distribution, des grossistes et des détaillants, des poissonneries, restaurants, épiceries fines et en vente directe avec ses quatre boutiques installées à Collioure et Banyuls-sur-Mer et un service drive à Collioure.
Si en 2019, l’entreprise familiale qui emploie 36 salariés a réalisé un CA de 3,8 M€ dont 1 % à l’export (État-Unis, Nouvelle Zélande, Belgique, Allemagne), « notre objectif est de sortir de la région notamment vers le Pays basque français et la région Sud-Paca. Même si le label EPV nous permet d’être accompagnés à l’export, tout comme les aides de la Région d’ailleurs, notre action à l'international s’effectuera plutôt à moyen terme. Il nous faut encore être moins dépendants du tourisme et notamment passer cette année le cap de la crise sanitaire, indique à La Lettre M Florent Roque, le dirigeant. Sur les deux mois de confinement, l’entreprise familiale a enregistré une baisse de 75 % du chiffre d’affaires malgré son drive qui a bien fonctionné. « On estime que sur l’année la perte de CA pourrait atteindre 500 k€. On s’adapte en travaillant sur la maîtrise des stocks et une gestion à flux tendus », conclut le dirigeant.