60 M€ pour la Cité de l’alimentation, nouvelle cuisine centrale de la Ville de Montpellier
Le projet de nouvelle cuisine centrale de la Ville de Montpellier va mobiliser un investissement de 60 M€, annonce Michaël Delafosse, maire la métropole héraultaise, le 13 décembre. Un équipement destiné à remplacer l’actuelle unité centrale de production (UCP) de la restauration scolaire, en service depuis 1982. « Ce projet constitue l’un des plus importants investissements du mandat », souligne l’élu en évoquant un lancement des travaux en novembre 2025 et une livraison en novembre 2027 pour une mise en service en septembre 2028. Dotée d’une capacité de production de 16 000 repas par jour, la Cité de l’alimentation sera aménagée dans le prolongement du Min (Marché d’intérêt national), au sein de la nouvelle Zac Montpellier Sud.
Marché global de performance
Sa réalisation a été confiée à l’agence BPA Architecture et au groupement conduit par Bec Construction dans le cadre d’un marché global de performance. L’opération est entièrement portée par la Ville de Montpellier. « La vente du terrain occupé par la cuisine centrale existante contribuera à son financement », précise Michaël Delafosse. D'une surface de plancher de près de 5 000 m2, la Cité de l’alimentation proposera un espace dédié à des cours de cuisine, des parcours pédagogiques permettant de découvrir les étapes de préparation des repas et un amphithéâtre.
