La société Nutrisens va proposer à ses 200 établissements de la région lyonnaise un menu aux couleurs Sud de France, dans le cadre de la semaine du goût qui démarre aujourd'hui. Ainsi, pendant 10 jours, hôpitaux, cantines et maisons de retraite de la société de restauration collective de la région lyonnaise vont goûter des plats élaborés à partir des produits de 5 entreprises de la région estampillées Sud de France, soit 200 000 repas. Coudène (brandade de morue), les Goûts du Sud (charcuteries catalanes), Sodicas (conserves et plats cuisinés), Benoît Riz (riz de Camargue) et CMJ (spécialités sucrées) participent à l’élaboration d’une carte constituée de quatre entrées, quatre plats, deux accompagnements et six desserts. La restauration hors domicile est considérée comme un créneau porteur par Sud de France développement, société d’économie mixte oeuvrant pour la région Languedoc-Roussillon. Ce secteur, en croissance, représente 3 Mds de repas servis chaque année pour 17Mds € de CA.