Haute-Garonne

L’organisme de formation Passpassion, basé à Montrabé (31), annonce une levée de 275 k€ pour accélérer son déploiement national en 2026. Après avoir enregistré une croissance record de 38,5 % l’an dernier, la PME de seize salariés veut enrichir son réseau via le recrutement de 100 nouveaux artisans-formateurs, renforcer son maillage territorial et élargir son catalogue avec des modules dédiés aux métiers en tension et à la préservation des savoir-faire rares.

La société haut-garonnaise Aura Aero reçoit une première commande ferme pour son futur avion régional hybride-électrique ERA de la part de la compagnie aérienne française Pan Européenne Service. Une étape jugée « importante » par l’entreprise de 250 salariés, car elle marque « le passage d’une dynamique de développement à une phase de concrétisation ». « Pan Européenne est bien plus qu’un client de lancement, c’est un partenaire de confiance qui nous accompagne depuis le début du programme », précise Jérémy Caussade, président.

La Maison Pellestor Veyrier annonce la reprise du bistrot Le Parisien, adresse emblématique du centre-ville toulousain fondée en 1892, jusqu’ici exploitée par Daniel Cabanel (SA B2LB), également à la tête du Bouillon Capitole. Après avoir relancé un lieu de gastronomie régionale à Colomiers (31), son chef Quentin Pellestor-Veyrier poursuit ainsi son développement au cœur de la Ville Rose. Présentée comme une « continuité naturelle » de son engagement culinaire, cette nouvelle étape vise à redonner toute sa place au bistrot de quartier.