Nicole Gonzalez
L’Institut régional de sommellerie (IRS) Sud de France ouvrira ses portes le 8 janvier autour de deux campus : les caves Byrrh à Thuir et le Mas Reig à Banyuls-sur-Mer. « Au cœur de ce pôle bicéphale, les stagiaires seront à la fois immergés dans l’histoire viticole locale et dans un bain de modernité.