Aude

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Anne Besse

13/01/2025

« Faire découvrir les nouveaux cépages qui vont compter dans le paysage viticole des prochaines décennies. » Le domaine viticole audois Famille d’Exéa annonce début janvier le lancement d’une nouvelle cuvée de cépage résistant, le Muscaris, sous dénomination Vin de France. « La plus grande vertu du Muscaris, obtenu par croisements naturels, est de ne nécessiter aucun traitement grâce à sa résistance aux maladies de la vigne, mildiou et oïdium, explique Anne Besse, présidente de Famille d’Exéa.

Christian Reclus

13/12/2024

La coopérative agricole audoise Arterris « accélère sa digitalisation » dans le cadre d’un partenariat avec la plateforme d’achat d’agrofournitures aladin.farm. « Ce nouvel outil permettra aux agriculteurs de commander leurs approvisionnements en ligne, de consulter des offres personnalisées et d’accéder à des informations techniques », explique Christian Reclus, directeur général de la coopérative, le 12 décembre.

Franck Putelat

09/12/2024

À la tête du groupe d’hôtellerie et de restauration éponyme, le chef audois Franck Putelat annonce le 6 décembre la réouverture de l’un de ses quatre établissements carcassonnais, la brasserie à 4 Temps, à l’issue de travaux d’extension. Lancé en 2022, ce projet d’agrandissement a mobilisé un investissement de 1,5 M€. « Les équipes disposent désormais d’un outil moderne et confortable, les clients d’un espace agrandi et modernisé, et l’établissement gagne de nouvelles possibilités de développement.

Louis Privat

06/12/2024

Qualifié de « véritable institution gastronomique française », le restaurant narbonnais Les Grands Buffets reçoit le 25 novembre à Paris, le Prix spécial de l’authenticité et de l’artisanat 2025 décerné par La Liste, guide mondial des meilleures adresses culinaires.

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