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Cofondée en septembre 2018 par Cyril Picot, David Pagès et Anton Dmitriev, la boutique-cantine Minjat, installée à Colomiers, affiche une croissance à deux chiffres, et ce malgré la crise sanitaire. L’entreprise a bouclé son exercice 2019-2020 avec un chiffre d’affaires de 3,6 M€, en hausse de 55 % sur un an. Des résultats loin d’être acquis au mois de mars, lorsque le premier confinement a mis un coup d’arrêt à l’activité restauration, qui représente normalement 20 % du CA de Minjat.
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