Catherine Lacoste, ancienne championne de golf et fille du champion de tennis René Lacoste, pose ses jalons dans l’Aude. Elle compte créer deux golfs dans la région de Carcassonne, à Payra, et à Fontiers-Cabardès dans la Montagne Noire. Le projet de Payra s’étend sur 220 ha et compte un 18 trous, 250 maisons individuelles, 1 hôtel, le tout créateur de 100 emplois (dont 50 saisonniers). Un dossier bien avancé, selon Pierre Quesnel, directeur de la Safer de l’Aude qui a conduit les négociations de cession. Un nouveau PLU devrait être adopté à la mi-2007 pour permettre au projet de sortir de terre. Catherine Lacoste projette le même type d’implantation sur un autre site de 170 ha, à Fontiers. Mais le dossier est embryonnaire. Elle porte aussi un projet à Olonzac (voir page Hérault). « Il y a de la place pour au moins 6 ou 7 golfs 18 trous de plus en Languedoc-Roussillon, excepté sur la zone Montpellier-littoral » juge Thierry Lefèbvre, pour qui le projet de Payra « est extrêmement solide ».