Organisé par le syndicat de cru, la 3e édition « Printemps du Minervois » a lieu du 28 avril au 21 mai dans le Minervois, Carcassonne et la région toulousaine. Des visites de caves sont prévues ainsi que des opérations de promotion chez les cavistes et restaurateurs. La journée du 21 mai est dédiée aux professionnels (15 h-20 h) au Château Comtal de la Cité de Carcassonne pour une découverte des vins du millésime 2006.Le Cru Minervois : 220 caves particulières, 30 caves coopératives.