Fin octobre 2007, 1 000 restaurateurs auront bénéficié de deux jours de formation en connaissance des vins de la région, annonce le président de l’Umih LR, Jacques Mestre. Parmi les objectifs : normes d’hygiène et de conservation, réglementation, service du vin, sensibilisation à la vision du vin côté consommateur, dégustation, etc. Des sessions sont prévues à Montpellier, Béziers, Sète, Narbonne, Carcassonne, Perpignan, Nîmes et en Lozère.