Avec 800 t d’huile et 600 t d’olives, la production oléicole 2007 sera sensiblement la même que l’année dernière, selon les données issues de l’assemblée générale de la filière le 28 juin. « En 2007, nous représentons entre 20 et 23 % de la production nationale d’huile. Nous tendons à en représenter le quart », indique Jean-Michel Duriez, responsable régional de l’Afidol. Sur les possibilités de reconversion des viticulteurs, le responsable n’appelle surtout pas à de nouvelles plantations d’oliviers : « Il faut avant tout savoir vendre. Ne tuons pas la poule aux œufs d’or ! ».