Circuits courts

« Nous reprendrions principalement une production historique de crème glacée artisanale commercialisée en circuit court sur des volumes réduits, indique à La Lettre M Maxime Jarne, délégué du personnel, à l’issue de cette rencontre en présence du préfet, de la Banque de France, de la Direccte (L.-R. et Aude), du commissaire au redressement productif et de l’Urscop… L’étude de faisabilité d’Abso Conseil, le cabinet qui nous accompagne a écarté notre position alternative sur les entrées salées et les canettes de vin faute de débouchés suffisants. »

2 millions de litres dès 2014

L’objectif visé est de produire 2 millions de litres en 2014 et d’atteindre les 5 millions en 2015. « La capacité de production de lait est de 14 millions de litres localement, il nous en faudrait que 2 millions. Pour cela nous rencontrons le 8 juillet prochain les responsables de 3A, l’ancien propriétaire de Pilpa, en tant que fournisseur de lait pour négocier les volumes », complète-t-il. Alors que le plan social est suspendu, le représentant du personnel confirme que « des négociations ont avancé avec la direction de R&R Ice Cream qui est prête à laisser une ligne de production sur 7, d’y adjoindre des équipements complémentaires à petit débit pour un coût de 800 000 €. Mais aussi de rétrocéder des petits marchés de niche à faible volume non concurrentiel. » Malgré ces efforts, l’outils industriel reste surdimensionné même si le groupe Comelec s’est positionné pour racheter le site. « Nous espérons que l’État mobilisera les pouvoirs publics sur le sujet, ainsi que sur le développement d’un pôle agroalimentaire sur le site », note le délégué du personnel.

Une direction et des commerciaux à trouver

Conscient que les attentes de la préfecture sont avant tout de connaître l’organigramme de la Scop et le montant de son capital social, Maxime Jarne annonce que 42 salariés se sont inscrits pour participer à la scop. « Le schéma de l’actionnariat et le montant de la participation ne sont pas encore établis. Mes nous avions tablé sur un capital social de 300 000 €, indique-t-il. Le personnel intéressé concerne deux cadres, des personnels de production et de maintenance majoritairement. Il nous faudra trouver des compétences en développement commercial et une direction administrative et financière pour la viabilité du projet. » Un protocole d’accord est en cours de finalisation. Il doit prochainement être présenté à la direction de R&R Ice Cream. Il comprend trois volets : la scop, la formation-reclassement pour les autres salariés à hauteur de 6 000 €, l’indemnité de licenciement représentant entre 14 et 35 mois de salaries selon l’ancienneté. En attendant une éventuelle signature de ce protocole qui lancerait la scop, l’activité de production se poursuit a un niveau inférieur et « avec un fort taux d’absentéisme de 15 % lié au mal-être du personnel en attente de son sort depuis un an », conclut Maxime Jarne.