Les dirigeants d’Origine Cévennes affichent une belle ambition : ils visent une augmentation du CA à 6 M€ « à court terme », contre 5 M€ pour la récolte 2013-2014, réalisés à 90 % par la production d’oignons doux. Cette ambition de la coopérative de Saint-André-de-Majencoules s’appuie sur une augmentation des surfaces cultivées : encore cette année, quatre jeunes ont été installés pour une surface supplémentaire de 2 ha. 7 ha de plus sont attendus dans les deux prochaines années. La coopérative exploite aujourd’hui entre 35 et 40 ha, pour une production 2013-2014 de 2 100 t. Pour ce faire, un investissement de 700 K€ est sur les rails pour 2015, afin d’accroître la capacité de stockage (nouvelles chambres froides) de la station de conditionnement. La création d’un magasin à la coopérative est inclus dans ce projet d’investissement. Par ailleurs, la coopérative vise le développement d’une production de pommes en agriculture biologique. 350 à 400 tonnes sont attendues d’ici cinq ans.