La Maison Vialade, spécialisée dans le commerce de gros de champignons, se lance dans la culture à travers un projet de champignonnière située à « la Bastide », à Olette-Evol, en lieu et place de la Secme filiale de Péchiney. Implantée zone Saint-Charles à Perpignan, l’entreprise familiale, fondée par Jean-Claude Vialade, a songé un temps à développer cette activité à Saint-Laurent de la Salanque, un projet abonné depuis. Cette future champignonnière représente globalement un investissement de 3,5 M€.

50 emplois créés à terme

Ce projet, qui a mobilisé les acteurs locaux dont la CCI, l’intercommunalité, va créer 25 emplois au début de l’activité courant 2015, 50 à terme. Maison Vialade va acquérir 4 ha de foncier, propriété de la communauté de commune du Conflent. L’intercommunalité, qui a obtenu le label pôle d’excellence rurale, s’engage à réhabiliter cette friche industrielle (estimation : 0,15 M€) grâce aux subventions ainsi obtenues. L’opération devrait être réalisée en deux tranches sur 8 000 m2 de bâtiments dédiés à la culture de champignons de Paris dans un premier temps, la Pleurote étant envisagée ultérieurement. La production, qui pourra s'appuyer sur la ressource en eau locale, devrait dépasser le millier de tonnes par an. L’entreprise doit déposer un permis de construire, dans les prochains jours, pour réaliser un projet qui rspectera l'environnement et s’appuiera sur les ressources naturelles.

La Maison Vialade commercialise près de 2 500 tonnes par an de champignons sylvestres et de culture, notamment en provenance de Pologne (CA 2012 : 6,56 M€, 7 salariés).