Les ventes de fonds de commerce en recul de près de 3 % en Occitanie en 2023
Après avoir progressé de 12 % en 2022, les ventes de fonds de commerce s’affichent en repli de 2,9 % en Occitanie en 2023, selon le bilan publié le 13 juin par le cabinet Altares, qui recense au total 3 157 transactions. Une tendance comparable à l’échelon national, où les ventes reculent de 2,5 % avec 30 920 transactions recensées. À l’inverse, le prix moyen de cession d’un fonds de commerce est en hausse de 13,1 % en Occitanie à 201 579 €, contre 244 307 € au national. Autre constat : la région fait partie du peloton de tête des régions les plus dynamiques sur le marché des fonds de commerce derrière l’Île-de-France (5 213 transactions), Auvergne-Rhône-Alpes (4 273) et Provence-Alpes-Côte d’Azur (3 359).
10,6 Md€ de transactions en 2023
L’essentiel des transactions concerne le secteur de la restauration (traditionnelle et rapide), les débits de boisson, les boulangeries et les salons de coiffure. Au total, le montant cumulé des ventes de fonds de commerce s’est élevé à 10,6 Md€ l’an dernier au niveau national. « Près du tiers de ce chiffre est porté par seulement une cinquantaine d’opérations atypiques, mais il est tout de même révélateur du poids du financement nécessaire pour faire aboutir les projets, commente Thierry Millon, directeur des études d’Altares. Les cessions de pharmacies continuent de tirer les prix au-delà du million et la réorganisation du secteur du commerce multi-rayons a engendré un doublement du prix de vente moyen des supermarchés, qui dépasse désormais également le million d’euros. »
