Créée début 2019 par Richard Julian, l’entreprise Petibio est spécialisée dans la restauration collective pour les enfants en bas âge. Elle fournit déjà une soixantaine de crèches en région toulousaine. « Je suis papa et quand ma fille est entrée à la crèche, je me suis aperçu qu’il était difficile pour les établissements de la petite enfance de trouver une alimentation saine et gustative. J’ai d’abord commencé à m’engager bénévolement pour faciliter l’introduction de produits bio et locaux, puis face à l’ampleur de la demande, j’ai décidé de créer mon entreprise », explique Richard Julian, fondateur de Petibio. Basée à Lévignac (31), l’entreprise emploie désormais treize personnes et est « la deuxième cuisine centrale de France – première d'Occitanie – labellisée bio mention excellence par Ecocert », souligne le chef d’entreprise.

1 500 repas quotidiens
En quelques mois, Petibio a vu son activité décoller à grande vitesse. « Début 2020, nous fournissions 450 repas par jour. Fin 2020, nous étions déjà à 850, et aujourd’hui nous avons atteint 1 500 repas préparés quotidiennement dans notre cuisine centrale. » Depuis sa création, Petibio double son chiffre d’affaires chaque année. L’entreprise a déjà atteint « un palier » : l’atelier tourne à plein régime. « Pour répondre à la demande, il nous faudrait désormais nous agrandir », indique Richard Julian, qui confie étudier différentes possibilités, dans « le grand Sud-Ouest ». Le chef d’entreprise tient en effet à rester « ancré dans le territoire. Dans cinq ans, je pense que Petibio pourrait compter deux ou trois sites supplémentaires et employer une cinquantaine de personnes.»