Les chefs étoilés du Gard, rassemblés autour de l’association Gard aux Chefs, enregistrent une hausse d’activité dans leurs établissements respectifs depuis le 11 mai. « Nous avons redémarré comme si nous n’avions pas fermé », explique Jérôme Nutile, meilleur ouvrier de France (MOF), épinglant une étoile au Guide Michelin dans son restaurant nîmois. « On voit même les gens se faire davantage plaisir avec de belles bouteilles et choisir des plats à la carte davantage que des menus », poursuit-il. Même constat au restaurant Entre Vigne et Garrigue (1 étoile) à Pujaut où officient Serge Chenet (MOF) et son fils Maxime. « Nous avons déjà enregistré le retour d’habitués belges et suisses », a-t-il expliqué lors de la présentation du 9^e numéro du magazine édité par l’association. De son côté, le chef Julien Lavandet du restaurant La Table 2 Julien à Montaren-St-Médiers, près d’Uzès, affirme enregistrer une hausse de 25 % de son addition moyenne à 50 € contre 40 € avant confinement. « Mes prix ont un peu augmenté », confie avec franchise Jérôme Nutile qui justifie : « Nous suivons le prix de nos matières premières, et notamment du poisson. » Plus précautionneux dans sa politique d’achat, Serge Chenet explique « moins remplir (ses) frigos » que de coutume.