Ça bouge chez les chefs gardois. Deux adresses annoncent un changement à la tête de leur brigade culinaire. Ainsi, Le Spinaker (Le Grau-du-Roi, CA : 1 M€), détenu jusqu'ici par le chef Jean-Pierre Cazals (souvent étoilé) est repris par Patrick Thierry, professionnel de la restauration qui officia notamment en Indonésie. Côté fourneaux, c'est Laurent Barrière, longtemps second de Jean-Pierre Cazals, qui prend la relève. Autre départ, celui d'Oscar Garcia de la Maison d'Uzès (1 étoile). À 27 ans, le plus jeune chef étoilé de France en 2014 et 2015, part à Toulouse où il devrait ouvrir l'an prochain un restaurant gastronomique. À la Maison d'Uzès (récemment reprise par H8 Collection), c'est le chef Christophe Ducros, également aux cuisines du Vieux Castillon (à Castillon du Gard) qui mènera la brigade.