Le Domaine Riberach investit et élargit son offre
Les dirigeants du Domaine Riberach (Hôtel 4 étoiles, restaurant 1 étoile, wineshop, cave viticole), implanté à Bélesta (P.-O.), ont mis à profit les 3 mois de fermeture annuelle (janvier, février, mars) pour enrichir son offre dans les domaines du bien-être, de l’événementiel et du tourisme d’affaires afin d’assurer le développement du site oenotouristique, qui attire une clientèle nationale et internationale. « Nous avons investi plus de 300 000 € HT » souligne Luc Richard, le dirigeant, qui emploie entre 18 et 25 personnes (en saison). En 2014, l’établissement a connu une croissance de 20 %, pour un CA de 0,6 M€, et vise « 0,8 M€ en 2015 afin de couvrir les investissements du départ (5 M€) qui ont permis la transformation des anciennes cuves de la cave viticole en 18 chambres et suites de charme, les anciennes presses en une salle de restaurant avec terrasse lounge ».
Un espace bien-être
Cinq cuves de la partie sud du site ont été réhabilitées pour accueillir un spa, qui offre l’avantage d’être accessible par l’hôtel (hammam, sauna, balnéo, massage). Cet espace bien-être, qui vient en complément du bassins de baignade naturel, a été réalisé par l’agence Arch&Coop (Luc Richard et Philippe Le Mouellic), spécialisée dans la réhabilitation de caves coopératives et en collaboration avec Yann Lardic de Wellness Spa. Le site se dote d’un espace workshop pour compléter l’offre événementiel et séminaire. La cuisine s’agrandie avec un laboratoire dédié aux préparations et 120 m2 sont réaménagés pour accueillir la partie logistique (vestiaire, stockage, laverie, lingerie). Le wineshop présente la production de la cave du Ribérach (10 ha, 40 000 bouteilles) ainsi que les cuvées d’une trentaine de vignerons locaux : vins bio, vins naturels et vins en biodynamie. « Notre objectif est de fidéliser une clientèle intersaison et d’être attractif pour des séjours week-end et de développer notre offre de tourisme d’affaires qui représente entre 10 et 12 % du CA », conclut-il, en confirmant l’ouverture de l’établissement au soir du 3 avril.
