La Cour d’Appel de Toulouse vient de prononcer la liquidation judiciaire des établissements Le Bibent, La Frégate, et La Feuilleraie, créés par André Fernandez, décédé en 2006. Cette décision résulte d’une procédure engagée en 2004, aggravée par la récession actuelle. Ces restaurants qui ont marqué l’histoire de la ville représentent un chiffre d’affaires de
7 M€ avec 65 salariés, et attendent un repreneur.
Le fils d’André, Thibault Fernandez poursuit le développement de ses propres activités (Restaurant le Cercle d’Oc, restauration de l’Hippodrome, Pavillon d’Oc Traiteur. chiffre d’affaires : 8 M€. 80 salariés) totalement indépendantes des entités André Fernandez.