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À l’heure où le consommateur se soucie de plus en plus de qu’il a dans son assiette, aussi bien en termes de qualité que de sécurité alimentaire, les professionnels de l’agroalimentaire et de l’agriculture veulent montrer patte blanche via des signes de qualité, faire-valoir leur produit, leur savoir-faire et justifier leur prix. IGP, AOC (AOP au niveau européen), STG, Label Rouge, agriculture biologique… autant de dénominations utilisées par les professionnels mais pas toujours bien maîtrisées par le consommateur.
Une AG extraordinaire de l’Institut régional de la qualité alimentaire de Midi-Pyrénées (Irqualim) est prévue le 11 décembre. À l’ordre du jour : l’extension de l’Irqualim à la grande région. Avec un nombre comparable de produits sous signe d’identification de qualité et d’origine (250 Siqo au total) dans des secteurs complémentaires et aucun organisme comparable à l’Irqualim en LR, cette extension paraît naturelle. Reste le problème des marques.
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