Jérémy Morin L'Aparté
10/11/2015
Dix-huit mois après la fermeture du Metropolitain à Toulouse, Jérémy Morin repasse derrière les fourneaux. Le 6 novembre a ouvert L’Aparté, en lieu et place des Agapes, à Montrabé. Un restaurant de 60 couverts en salle (plus 18 en salon privé), employant 9 personnes à l'ouverture, dans lequel le chef reprend la quasi-totalité de ses plats signature. Ceux-là même qui lui avaient permis de décrocher sa première étoile au Michelin en 2008, un an après son arrivée au Met’.
