La Scop gersoise Éthiquable, qui a ouvert en juin dernier sa chocolaterie, fruit d'un investissement de 15 M€, a enregistré en 2021 « un chiffre d'affaires comparable à celui de l'année précédente, d'environ 77 M€ », indique à La Lettre M Rémi Roux, gérant. En 2022, une croissance « comprise entre 5 et 10 % » devrait être enregistrée par l'entreprise de 160 salariés (dont 112 sociétaires). Spécialisée dans les produits agroalimentaires bio et équitables, Éthiquable souhaite faire sortir 12 millions de tablettes de chocolat de sa nouvelle usine cette année avant de « passer à 20 millions en 2023 », précise le dirigeant. La société coopérative va disposer dès février-mars d'un nouvel atelier de 1 000 m2 dédié à la fabrication de biscuits chocolatés, mais aussi au conditionnement d’épices et de produits en vrac. Le résultat d'un investissement global de 3 M€.
