La 18e édition du Trophée du Castillet se tiendra les 18 et 19 avril prochains au Centre de Formation d’Apprentis Interprofessionnel, boulevard du Conflent. Organisé par la Chambre de métiers et de l’Artisanat des P.-O. et en partenariat avec la Ville de Perpignan et le Conseil Général, ce concours des métiers de l’alimentation permet à une trentaine d’apprentis des deux Catalogne de démontrer toute l’étendue de leur savoir-faire. Jeunes bouchers, charcutiers, boulangers ou pâtissiers disposeront d’un jour et demi pour imaginer et réaliser une œuvre évoquant la tramontane.V.C.