L’hôtel Novotel 4 étoiles de 95 chambres (groupe Accor), implanté zone Plaisance à Narbonne, connaît « une croissance régulière depuis 2011, indique Frédéric Boutroux, directeur. « Entre 2011 et 2012, la croissance est de 10 % sur l’hôtellerie et de 15 % sur la restauration, alors que le secteur est soumis à des réservations de dernières minutes et des séjours très courts. » L’établissement emploie 24 salariés (30 en saison) pour un CA de 2,5 M€. En 2013, les travaux se sont poursuivis à moins grande échelle (1 M€ investis en 2011). Il prévoit, d’ici deux à trois ans, de rénover les salles-de-bains des chambres. L’enseigne pourrait reprendre un établissement dans la région de Narbonne, dans les mois qui viennent, afin de développer la franchise, « pour optimiser les moyens sans pour autant modifier l’offre », indique-t-il.