L’enseigne toulousaine de restaurants La Côte et l’Arête s’associe à la Cité des formations et des apprentissages (CFA) de Blagnac pour créer la LCA Food Academy. Ce partenariat vise à former dès septembre des élèves en CAP ou en Bac Pro restauration dans les cinq restaurants de la société en périphérie toulousaine. « L’objectif est de créer une relation de long terme avec les apprentis, de jumeler notre expertise du terrain avec la qualité pédagogique de la CFA », indiquent Benoit et Ivan Chambon, directeurs de La Côte et l’Arête. L'enseigne compte 22 restaurants, plus de 500 salariés dont la moitié dans ses succursales, et enregistre un chiffre d’affaires cumulé de 40 M€ en 2024.