La Brigade de Véro (40 salariés) ne connaît pas la crise. Spécialisée dans la préparation de repas équilibrés à base de produits frais et essentiellement locaux envoyés par box-repas à ses clients particuliers, l’entreprise livre actuellement quelque 25 000 repas par semaine en France et en Belgique. Son objectif est de franchir le cap des 40 000 repas livrés chaque semaine en 2022 et « de tendre vers les 100 000 repas par semaine dans les années à venir », précise Romain Roques, directeur général, à La Lettre M. Pour atteindre ce niveau, l’ex-société alésienne, installée depuis mai dernier dans de nouveaux locaux de 2 500 m² au sein du quartier du Millénaire à Montpellier, prévoit de recruter une dizaine de personnes courant 2022 et vingt de plus en 2023. Son effectif atteindra alors les 70 ETP. Ainsi, le CA de La Brigade de Véro, qui a déjà doublé entre 2019 et 2020, devrait en faire autant en 2021 pour ressortir à 6 M€.

Accent sur le local
Dans le même temps, l’ambition des dirigeants – Romain Roques et Arthur Capon – est de renforcer leur base de clientèle héraultaise et gardoise, qui représente environ 20 % de leurs clients. « Nous travaillons avec des produits locaux, nous nous approvisionnons notamment au Min de Montpellier et préparons tous nos repas sur place », souligne Romain Roques. Dans cette logique de circuits courts, l’entreprise prévoit d’installer sous peu un service de drive à tarif préférentiel sur son site. « Cela va nous permettre de nous rapprocher des clients locaux », espère le dirigeant.