Le nouveau président du CIVL, élu le 8 juillet par l’interprofession des vins du Languedoc, affirme sa volonté de poursuivre les efforts de valorisation des appellations du Languedoc. « Pour que les jeunes s’installent, pour que la filière soit pérenne, il faut que l’on parvienne à un CA par ha de vignes compris entre 6 et 7 000 € », contre une moyenne actuelle plutôt aux alentours de 5 000 €. Pour atteindre ces niveaux de rémunération, il faudrait que le prix moyen d’un hl de vin AOP soit à 150 €, contre une moyenne à 125 € aujourd’hui. « Cela se fera en plusieurs années », tempère Xavier de Volontat. En 5 ans, le CA des AOC du Languedoc a augmenté de 47 %, soit plus de 100 M€ supplémentaires injectés dans la filière. Les AOP du Languedoc pèsent 1,4 Mhl de la production régionale.