Les Fromentiers de France, groupe aveyronnais-toulousain de boulangerie-pâtisserie-snacking (CA HT de 84 M€ en 2011 sous enseigne) va rassembler ses trois enseignes sous un seul nom, Les Fromentiers de France. 156 établissements fonctionnent sous les marques L’Épi Gaulois (107 unités), la Fromenterie (36) et La Maison des Pains (13). 90 sont franchisés. En L.-R. se trouvent 31 magasins (effectif moyen : 4,5 salariés), dont 18 dans le seul Gard. Les établissements sont desservis par 5 sites industriels, dont celui de la ZI de Grézan à Nîmes (20 salariés). Le passage sous enseigne unique prendra 18 mois. Les Fromentiers de France, filiale du groupe J.-L. Vilgrain depuis 2004, sont nés en 2002 du rapprochement entre Moly SA et La Fromenterie SA (dont le siège se trouvait à Nîmes). 15 à 20 ouvertures par an sont envisagées, dont 16 en 2012.