Après 15 ans dans la gestion hôtelière, Marie-Ange et William Pichon viennent d’ouvrir leur propre restaurant à Muret : La Villa 31, route de Rieumes.
Avec ses allures d’habitation privée, au milieu d’un parc de 3 hectares, ce restaurant (qui disposera bientôt de 4 chambres à l’étage), est mis sous la baguette du chef Jérôme Lambert, qui a fait ses classes chez Michel Trama et Michel Sarran. La Villa 31, qui propose une quarantaine de couverts, souhaite également accueillir les réunions de travail et réceptions professionnelles dans ses salles ou sous un chapiteau dans le parc.