Après avoir créé un réseau de boutiques (cf. mps n° 1850) sur la région (Toulouse, Saint-Girons et Albi) et hors Midi-Pyrénées (Aix-en-Provence et Marseille), l’artisan glacier ariégeois Philippe Faur va investir en 2013 près de 1 M€ sur son site de production de Caumont. Quelque dix à quinze postes supplémentaires devraient être créés dans l’entreprise, qui a pour objectif de doubler son activité dans les 5 ans à venir. Actuellement la société écoule 250 000 litres de glaces par an. Elle emploie une vingtaine de personnes sur son site ariégeois, une dizaine dans la boutique toulousaine et génère un chiffre d’affaires de 1,4 M€.