Eric Cellier ( Maison de la Lozère), Jacques et Laurent Pourcel (Jardins des sens), Charles Fontès (Réserve Rimbaud), Pierre-Olivier Prouhèze (Prouhèze saveurs), Patrick Guiltat ( Le Castel Roncerray, Matthieu de Lauzun (De Lauzun), Jacques Mazerand (Le Mazerand) et Romain Salamone (Sensation) sont les premiers adhérents du « Cl’hub chefs d’Oc » destinée à fédérer les chefs du grand Montpellier amoureux « du bon et du bien ». « L’objectif de cette association est d’organiser tous les ans un événement grand public destiné à mettre en avant les tables locales. Nous voulions également créer un lieu de rencontres et d’échanges afin de promouvoir notre expérience et nos savoir-faire » souligne Eric Cellier à l’origine de ce rapprochement.

Une « bande de copains »

« Cette association réunit d'abord une bande de copains. Nous n'avions pas forcément le temps de nous retrouver compte tenu de nos activités. Cela va nous permettre de fédérer les jeunes qui s'installent à Montpellier en ouvrant l'association aux traiteurs, aux boulangers et aux artisans des métiers de bouche », commente Jacques Pourcel. Soutenue par plusieurs partenaires (caves Cairel, enseigne Metro...), l'association envisage d'organiser une manifesttation importante à chaque printemps avec l'idée de mettre en valeur les producteurs locaux. Une première à l’échelle de la capitale régionale.