Traiteur Grand s'installe à Nîmes
Traiteur Grand* veut conquérir le marché nîmois. La société de services remporte l’appel d’offres pour le service traiteur du parc des expositions de Nîmes. Une opération qui lui assure douze salons par an. Cela lui permet aussi d’installer son laboratoire (site de production) au sein du parc des expos. Son showroom, lui, est implanté dans la zone du Parc Delta à Bouillargues depuis janvier. Trois personnes travaillent pour l’établissement nîmois à plein temps. « Nous recrutons actuellement deux autres personnes : un chef de cuisine et un maître d’hôtel », explique Ghyslain Morvan, dirigeant. « D’ici trois ans, six à neuf autres postes seront créés à Nîmes : chef pâtissier, chef de rang, commis de cuisine... ». Objectif pour cette 1re année d’activité gardoise : un chiffre d’affaires de 450 k€.
* Création en 1984, 22 salariés, CA 2017 : 2,7 M€, Montpellier.
Autre projet pour Traiteur Grand à Nîmes : la construction d'un laboratoire plus grand, pour assurer le volume de production. Lieu d’implantation pressenti : Actiparc sud (Nîmes Grézan). « Les travaux devraient démarrer fin 2018 et se terminer en mai 2019 ». Investissement pour ces travaux : 720 k€ (120 k€ pour le terrain de 2.000 m2 et 600 k€ pour le laboratoire de 700 m2).
Pour Traiteur Grand Hérault, après une hausse de 15 % du chiffre d’affaires en 2017 (par rapport à 2016), Ghyslain Morvan prévoit d’atteindre les 2,9 M€ en 2018 et de recruter 2 personnes : un chef de cuisine et un chef de rang. Traiteur Grand en Hérault travaille notamment pour la Région et l’Université de Montpellier.
