Noël Carmona redémarrera la fabrication des pastis Germain à partir du 15 septembre avec une société nouvellement créée : « l’Auzonnet ». Le fabricant de pastis, sirops et liqueurs avait été mis en liquidation judiciaire en mai par le tribunal d’Alès.Le couple Carmona a été désigné le 20 juillet par l’administrateur liquidateur Marc André après quatre propositions successives différentes ; la dernière fixée à 182 000 €, prévoyant la conservation de 14 postes de l’ancienne organisation. Noël Carmona compte s’appuyer sur son expérience - il est actionnaire d’Euromatex, société marseillaise d’import export de matériels et véhicules industriels - et développer l’activité en misant sur l’export (DOM-TOM, Espagne et Pologne) et sur les contacts avec les centrales d’achat grâce à un réseau d’agents commerciaux. Objectif visé : 3 millions de bouteilles. Evelyne Carmona se consacrera à la gestion du magasin d’usine.